борщ!вопрос!!!!

я тушу свеклу отдельно, потом в готовый суп, закипело и снимаю

Я сначала варю свеклу отдельно. И потом уже вареную натираю в борщ.

Да вроде ничего сложного))) Делаете бульон, кидаете туда картошку, делаете зажарку: лук, морковка, свекла, перец сладкий, в конце добавляете в зажарку разбавленную бульоном томатную пасту и немного тушите. В бульон к готовой картошке кидаете капусту и зажарку, несколько минут варите до готовности капусты, в конце зелень, специи и выключить. Все.

свеклу добавляю.вот только я ее не варю, а обжариваю вместе с луком, морковью, болгарским перцем и помидорками.если без свеклы то помидорки на мясорубку, чтоб получился примерно стакан томата, добавляю на сковородку к луку и моркови, и пару ложек томатной пасты.и на медленном огне довожу до густоты(3-5 мин), по желанию зубок чеснока для аромата и перчик душистый.

я свеклу тушу в воде с уксусом, но еще и в зажарку тертую добавляю + томат. паста

когда тушите свеклу ее нужно подкислить

Свеклу сырую (2 шт на кастрюлю) тушить вместе с томатной пастой, а потом добавить когда суп сварился — и сразу снять с огня. Должен постоять 5-10 мин. Некоторые лимонный сок еще немного добавляют

немного лимонной кислоты

от свеклы зависит! Иногда свекла какая-то бледная, а иногда такая, что руки не отмыть!