Праздники приближаются, а значит пора задуматься о зимних рецептах. На Рождество и Новый год часто запекают курицу, утку или гуся. Я предлагаю оригинальный вариант начинки, которая и является гарниром, вместо скажем традиционных печеных овощей. Я не буду указывать количество ингредиентов, потому что все зависит от размера вашей птички
Ингредиенты:
Лук
Бекон
Грибы
Каштаны (можно за заменить на миндаль или грецкий орех)
Чернослив
Чечевица (не кладите много. Мы не делаем кашу:)
Шери (можно заменить виски)
Специи: розмарин, тимьян, соль, перец, мускатный орех, цедра апельсина. Для тех кто за бугром прикупите allspice. Добавьте на кончике ножа этой приправы и все приобретет волшебный аромат.
Метод:
Все ингредиенты нарезаем. Каштаны (или орехи) рубим. Я оставляю несколько крупных куссочков для разнообразия текстуры. Лук жарим до золотистого цвета. Добавляем бекон. Жарим еще пару минут. Добавляем каштаны (или орехи). Добавляем грибы и чернослив. Перемешиваем и добавляем все специи. Когда грибы дадут сок добавляем шери (или виски). Добавляем чечевицу и тушим помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Даем остыть и фаршируем этим нашу птичку, перед запекании естественно.
И простите за фото. Никаких красивых тряпочек для фона я еще не достала.
гуся фаршировали рисом и лимоном очень понравилось, а поросенка с гречкой делали тоже вкусно)
красота! я в прошлом году гуся запекала))
супер… спасибочки) может на рождество сделаю
Очень вкусно звучит, но готовить не решусь даже на праздник — поджелудочная
Спасибо!!! Каштаны ни разу не ела))
На прошлый новый год начиняли курицу апельсинами (вычитала у бэбирушки Луреки). Вкуснее ничего не ели!!! Апельсины почистили, порезали, начинили. А сверху соком одного апельсина сбрызнули))) Попробуйте)
мы к свекрам едим не пригодится готовить что-то из русской кухни буду они любят