Ой, девочки, торт этот делала дрожащими руками.
Дело в том, что должен он быть по-идее, вишневым пинчером, т.е. шоКоладные коржи+ сливки и сметана+ вишня — торт очень вкусный и пропитанный, в этом-то и беда- хорошо пропитанные коржи не держат форму. А не пропитанные — сухие не так вкусно. В общем, получилась у меня вкуснющая смесь пинчера с шоколадом, залитая шоколадным ганашем. Колдовала-колдовала над этим тортом, в результате получился корабль на 4 кг И всё равно переживаю, чтбы он сохранил свою форму и не развалился при транспортировке
В общем, вот… Ксюш, довезли ли торт?! Ооочень переживаю! Ты молчишь, а я себе места найти не могу(
классный) понравился рисунок дерева на боках, очень детальные доски получились))) пират ювелирно выполнен)
надо попробовать как-нибудь что-то подобное изобразить. и вообще… хочу вишневый пинчер!!!
(и рецепт к нему). а у меня позапрошлой ночью был обычный бисквит с пропиткой и кремом на основе маскарпоне, под мастикой и айсингом. ВСЕ съели, сказали даже айсинговые украшения ушли...
Спасибо) деревяшки рисовала зубочисткой.
Пинчера как-нибудь скину-многие просят. Тортик видела-классный! А какой крем ты делаешь из маскарпоне? Со сгущенкой?!
со взбитыми сливками) или как для тирамису))) если надо, скину тебе. со сгущенкой не пробовала. еще хочу найти вкусный рецепт крема со сливочным сыром, но не маскарпоне, а типа филадельфии
а ты готовишь штрудель? если да, то какой? я обожаю его)) но отработала в прошлом году только классический рецепт «штрудель венский классический», а хочу попробовать мясные варианты)
и еще пахлаву. делаешь? у меня тоже только один отработанный рецепт. вкуснющий, конечно) но еще другие варианты хочу попробовать
Я делаю маскарпоне со сгущенкой. А вот как на тирамису-у меня жидкий крем получается… его же нереально в торт положить… если только по периметру коржей выкладывать мастичные борта…
попробуй его без белков сделать (я к сырому белку вообще с осторожностью отношусь и стараюсь не применять) взбить желтки с сахаром на водяной бане пока не станут белыми и густыми, снять с бани и взбивать пока не остынут(на все должно уйти около 10мин), размять маскарпоне и добавить желтки, перемешать, сливки 33% взбить с сах.пудрой и загустителем для сливок(если положить чуть больше нормы, будет еще гуще), соединить сливки с желтково-сырной смесью. крем устойчивый. особенно после холодильника. а бока торта потом можно шок.ганашем, сливочным кремом или просто маслом закрыть на всякий пожарный)
а коржи можно пропитать кофе с амаретто (или со сливочным ликером, типа бейлис, кримфилд или шериданс) и еще посыпать слой крема сверху какао. тогда получится торт-тирамису)))
вау!
Обалденный тортик.
ДУмала пост позже создам, т.к. фото у меня нет, девочка позже скинет…
Торт довезли, хотя, как сказали доставщики — он немного в шторм попал
Тортик получился очень вкусный, даже мастика съедобная)))) А мне лично понравилась обмазка (шоколадная), которая под мастикой была!!!)))
Еще раз спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я этого тааак боялась((( беда(((
Да ты что, какая беда? Все отлично!!! Я потом фотки покажу!!!:) Детки растерзали пирата, ахаха, пытали его — кто руку оторвал, кто ногу:):):) А взрослые как дети нплетели на торт и стали все хватать руками — кто волны, кто ракушку:) В общем все были в восторге от размера торта, от его исполнения, ну и от вкуса конечно же!!! Вишня просто супер-вкусняшка!!!!!!!
Как всегда классно!!!
ШЕДЕВР!!!
ОХ, Катька, не перестаю тебе удивляться!!! супер-пупер!!! ты бы вот всех этих пинчеров рецептов что-ли написала! попробовать-то до жути хочется!!! а паруса из чего???
а волны ты ковром делаешь или тоже всё руками???
Паруса из рисовой бумаги
ЖДУ РЕЦЕПТИК!!)) а я вчера на скорую руку торт с творожной активией, черешней и шоколадной глазурью забабахала))) муж чуть вилку не проглотил)))
слушай, я вот видела делают волны (как паруса твои) из карамели
ты не умеешь так?
а у нас дождик
вот веришь-нет у меня как чего запланирую-так что-нибудь да обломает
Ох, ничего себе........
Катюш, как ты такую красоту творишь?!
что-то совсем незаметно, что корабль «в шторм попал»
Ты мастер своего дела, сразу видно
не растрайвайся
, на то он корабль, чтобы вот в такие шторма попадать
Вот я не понимаю как такую красоту можно делать руками?! У меня даже кексы не получаются
Катюшь, у тебя талант!