Котлеты из цветной капусты

Пропорции примерные:

— цветная капуста — половина вилка

— брокколи — немного (необязательно)

— морковь — половинка

— панир (адыгейский сыр) — половина объема цветной капусты

— асафетида — щепотка

— смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)

— соль (на такую миску я положила 1 ч.л.)

— мука

— гхи или растетельное масло для обжаривания

Цветную капусту, брокколи, морковь измельчить в блендере. Адыгейский сыр измельчить руками. Добавить специи, перемешать

и добавлять муку,

чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки.

Ставим нагреваться масло и формуем котлетки.

Обжариваем на масле с обеих сторон.

Подавать можно с рисом. Приятного аппетита!