Борщ со свеклой

Уксус добавляю, когда чуть обжариваю свеклу на скородке отдельно. Он сразу выпаривается и ни запаха, ни вкуса не остаётся. Остаётся только насыщенный цвет

Ни разу не теряться цвет без уксуса. Просто делаю зажарку и добавляю в борщ

Я родилась на Кубани, поэтому для меня борщ с винегретной свеклой не борщ. Только борщевая свекла даёт вкус борщу. Но в Питере борщевую свеклу не найти, поэтому когда делаю с винегретной свеклой борщ уксус не добавляю, но после того как натру свеклу, отжимая лишний сок, иначе борщ становится ужасного цвета.

Сахар добавьте и цвет охраняться. И уксус Добавлять совсем чуть чуть, какой вред будет от уксуса

Я свеклу с уксусом тушу только в свекольник. В борщ обжариваю с томат пастой, луком и морковкой. Цвет сохраняется

Я отдельно свёклу варю. Потом тру на терке и добавляю в борщ за 5 минут до готовности борща. Борщ яркий и красный.

Я много свёклы кладу, люблю красный и сладковатый… Варёную свёклу половину режу брусочками и сразу в кастрюлю бросаю, когда капуста закипела, бросаю свёклу. Вторую половину чуть тушу с овощами+и помидоры без шкурки туда же, сначала овощи, а свёклу в последнюю очередь, чуть потушилась/перемешалась и в кастрюлю тоже. Я томатную пасту не кладу, мне с помидорами больше нравится.

Я свеклу запекаю в духовке и кладу в самом конце. После этого варю еще минут 10-15. Цвет красивущий.

Всегда делаю с уксусом. Ничего страшного.

Я делаю пережарку с морковью, луком и свеклой и добавляю за 15 мин до готовности булона с картошкой, убираю огонь и все, он не теряет цвет, главное не давать долго киреть