Не знаю я вроде мясо вообще люблю, особенно вкусно приготовленное, но с говядиной никак не подружусь, она у меня в котлетах 50/50, со свининой слишком жёсткая получается, плюс мне отдает печенью как будто, так жарить неплохо кусочками, гуляш, а вот в супе опять жёсткая, какой есть лайфхаки как в котлетах из говядины добиться нежности? И в супе сколько варить тогда ее я варю бульоны 40-50 минут на говядине… мясо жесткое. Кстати может от самого мяса зависит? Хотя я бы где не брала в магазине мясном, в магните или на рынке всегда жёсткое получается.
Как готовить говядину?
Комментарии
Предыдущая статья
Старческий маразм бывает временный?
Следующая статья
Завтра видимо будут гости
Все зависит от самого мяса. Если кусок хреновый, то хоть как готовь, он будет, как подошва.
Говядину я три часа варю, не меньше, вот тогда вкусная. Да и свинину так же. Час я только птицу варю
Варить часа 2, и куски крупные, на кости тоже отлично варится. Как закипело, убавить жар, почти наминималке варить, если мясо на высокой температуре варить, оно останется жёстким. Про котлеты не подскажу
Говядину 2 часа варить нужно. Чтобы фарш был сочным и нежным в него нужно добавить обжаренный на сливочном масле лук, а в сам фарш — кусочек сливочного масла или кабачок на терке потереть и добавить в фарш. Ленивые голубцы из говяжьего фарша вкусно
Это не обязательно — делать котлеты из говядины. Можно просто делать гуляш и варить суп. Этого достаточно
Ну сын ест мясо только в виде котлет, поэтому я делаю котлеты, себе отдельно жарю, а так же сын ест суп поэтому выбора нет готовлю суп
Суп почаще из говядины делайте. Котлеты пусть куриные ест 😊
Я сама буду решать этот вопрос😁уж поверьте
Как говядину готовить, не смогли решить 🤣
Бульон варить 2-3 часа.А вот с котлетами не знаю.У меня хорошо из куриного фарша получается.
Бульон варю минимум 2 часа чтобы мясо от костей отходило, котлеты делаю 1 часть говядины и 3 части не жирной свинины + лук, чеснок, пару картошин и специи
Я ее варю часа 2-3, чтобы она мягкой была на суп или гуляш.
А однажды варила с 10 утра и до 16ч.
За 50 мин ее не сварить, она, как подошва будет
Ну не прям как подошва, потом режу спокойно но все равно жестковата, попробую конечно варить подольше
Я люблю, чтобы не резать, а вилкой отломить кусочек можно было.
А так только варить ее от 2х часов
Говяжие котлеты делаю так- фарш, 4-5 луковиц через терку, помидорки 2 мелко нарезать, базилик сушеный, куркума ложечки полторы и соль и перец черный и чуть красного, очень сочно, и говорят вкусно, по азербайджанскому рецепту. Я не ем мясо 🙈🤣🤣
Афганский казан в помощь
Для бульона 2 часа варить взрослую корову желательно. В котлетки сало на мясорубке, лук, майонез-чтото жирное или сочное нужно добавить)
Бульон варю часа 2 точно. Не меньше. И мягкое мясо
В котлеты обязательно хлеб в молоке выложенные, яйцо и лук пережарививаю и ещё в мясорубке прокручиваю. Гуляш тушу 3 часа. Иначе не вкусно это. А свинину не едим.
На суп дольше варить, примерно часа 2. А в котлеты кладите батона побольше, можно овощей, молоко, в котором батон замачиваете, тоже выливайте. Сначала жарьте, а потом потушите еще полчасика