Постная коврижка "Монастырская"

Этот пирог завоевал в нашей семье особую популярность, так как он очень вкусный, простой в приготовлении. Тесто готовится из крепкого чая, сахара, растительного масла, соды и муки. Остальные же продукты добавляются в соответствии со вкусами и предпочтениями.

Итак, нам понадобятся: 1 стакан крепкого чая, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки масла, 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом, 2 стакана муки.

Сначала готовим крепкий чай. Для этого две столовые ложки чайных листьев заливаем кипятком и настаиваем. Как только он остынет, процеживаем и выливаем в глубокую миску, добавляем к нему сахар и тщательно размешиваем до полного растворения. В готовый сироп наливаем растительное масло, кладем соду, все еще раз тщательно перемешиваем. Далее решаем, какие дополнительные ингредиенты мы бы хотели видеть в нашем пироге. Можно добавить 2 столовые ложки меда и 50 г не сильно измельченных грецких орехов. Другой вариант: 3 столовые ложки с горкой смородинового варенья (в этом случае соду гасить уксусом не нужно) и половину чайной ложки корицы, либо пюре из двух бананов.

Последняя составляющая пирога – предварительно просеянная мука. Высыпаем ее и все перемешиваем до однородной консистенции.

В мультиварке включаем режим «Выпечка», выставляем таймер на 1 час 20 мин, выливаем в чашу полученное тесто и ждем окончания приготовления.

После того, как пирог остынет, его можно украсить измельченными орехами, сахарной пудрой, натертым на мелкой терке постным шоколадом. Выпечку также можно разрезать вдоль на два коржа и смазать их вареньем.

Подавайте лакомство с чаем, компотом или киселем.

Приятного аппетита!