Зефир по-домашнему

*
1 кг сахара
2.5 ст.л желатина
1 ст.л. лимонной кислоты
1 ч. л ванильного сахара
1 ч. л соды

Приготовление
1.Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа
2.В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.3.Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 6 минут.(очень четко следите, чтоб сироп не кристаллизовался)
После этого сахар снять с огня.
4.Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
5.Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
6.После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут, а можно и чуть больше.
7.При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Зефир по-домашнему

из этого количества ингредиентов получается примерно 80 штук


Маша
0121341
Интересные разделы сообщества

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Светлана
Спасибки за рецепт, сегодня делала, очень вкусно! Не ожидала что так получиться! Только вот мы на ГВ и жалко, что много не съешь!
Пожаловаться
Маша
Ксения, очень рада, что вам понравилось)
Пожаловаться
Ксения
Я его сделала!!! Невероятно вкусная вещь!!! С покупным зефиром совсем ничего общего. Если удастся изменить основной рецепт в сторону яблочной пастилы – отпишусь.
Пожаловаться
Ксения
Мне кажется, что даже такое количество не успеет засохнуть – съедят. И потом можно сделать половинное от рецепта.
Пожаловаться
Маша
я делаю столько когда ко мне толпа детей должна прийти.никто ж не обязует делать из всего количества ингредиентов.
Пожаловаться
TeslaGirl
Маша, а куда его столько....80 штук...Он же засохнет быстрее чем съестся…
Пожаловаться
Маша
и не какой-нибудь, а хороший
Пожаловаться
sandutsa
вот хотя бы ради этого стоит купить миксер
Пожаловаться
Ксения
Сделаю!!! И спрячу!!! И буду выдавать страждущим поштучно и под расписку.
Пожаловаться
Ого. Классно! Я люблю зефир… Маш, я после Нового года приготовлю, когда с диеты слезу. Но выглядит это просто обалденно. 
Пожаловаться
Маша
нет не пробовала, и зефир он же и магазинный, сладющий
Пожаловаться
 Ольчик
А если сахара по меньше класть?  Уж больно сладко мне кажется...
А сок не пробовала добавлять для цвета?
Актуальные посты
собаке сделали рентген а она кормящая.плохо ли это
пол малыша узнать