Я делала с чёрной смородиной, пирог получился кисло-сладким. Но он очень вкусный у него очень рыхлая и мягкая.Можно использовать любые ягоды — смородину, чернику, малину, вишню.Предварительно размораживать их не нужно. При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира.
Ингредиенты:
— 220 г сливочного масла
— 180 г сахара
— 1 столовая ложка ванильного сахара
— 3 яйца
— 2 чайные ложки разрызлителя
— 1/4 чайной ложки соли
— 330 г муки
— 400 г вишни
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем целтки яйц, вмешиваем ванильный сахар.
Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, понемногу добавляем в масляную массу и замешиваем однородное тесто.
Взбиваем белки в пену и добавляем в тесто и все взбиваем.
Прямоугольный противень смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Сверху раскладываем ягоды (крупные режем пополам).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до сухой спички.
10 минут охлаждаем в форме, затем перекладываем на решетку и полностью остужаем. Нарезаем на квадратики и перед подачей посыпаем сахарной пудрой (по желанию).
Всем приятного чаепития.
