Вчерашние тортики

подскажите насчет мастики: ее кушать можно? а то я заходила тут в пекарню и мне кулинар сказала, что мастику вообще для красоты делают, а когда кушают торт, то ее сдираю и выкидывают.я очень удивилась и огорчилась, т.к. хотела дочке на 2 годика заказать.Буду благодарна, если расскажите, как на самом деле