Пангасиус с овощами: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Свежий болгарский перец нарезаем соломкой.

• +

  2 этап

  Подготовленные овощи отправляем на сковородку с растительным маслом и слегка обжариваем их. Свежие помидоры нарезаем небольшими кубиками. Точно так же поступаем с маринованными помидорами, предварительно сняв с них шкурку. Свежие и маринованные помидоры добавляем к овощной смеси. Заправляем специями и слегка присаливаем, не забывая учесть, что в продукте уже имеется некоторое количество соли, введенной с маринованными томатами.

• +

  3 этап

  Овощи перемешиваем и оставляем тушиться минут на 5. После этого в овощи добавляем сметану, немного соли и тушим в течение 1 минуты.

• +

  4 этап

  Филе пангасиуса нарезаем небольшими кусочками, размером примерно 5х5 см. Выкладываем их на противень, посыпаем специями и солью и заливаем овощным соусом. Сверху можно положить немного мелко нарубленной зелени. Посыпаем рыбу под овощами сыром, натертым на крупной терке, и отправляем блюдо на 25-30 минут запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. Воспользуйтесь этим рецептом и сочное филе пангасиуса, запеченное под шубой из ароматных овощей, произведет настоящий фурор!