Блинчики Невероятные: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Чистим, моем и варим в подсоленной воде картофель. Когда он сварится, сливаем воду, открываем крышку, даем оставшейся воде испариться и раздавливаем картошку вилкой. Добавляем к пюре масло и вливаем горячее молоко. Продолжаем толочь, я это делаю уже толокушкой.

• +

  2 этап

  Отдельно на сковородке обжариваем нарезанный маленькими кусочками репчатый лук до золотистого цвета. Добавляем его к картофельму пюре, перемешиваем. Это будет наша начинка!

• +

  3 этап

  Следующим этапом делаем тесто для блинчиков по самому проверенному и полюбившемуся вам рецепту. Бездрожжевое, для тонких блинчиков, несладкое.

• +

  4 этап

  Теперь самое интересное. На раскаленную сковороду, смазанную жиром (растительным маслом) налить тонким слоем тесто и испечь блинчик с ОДНОЙ стороны. Каждый такой блинчик снимаем со сковороды и помещаем на смазанную маслицем тарелочку (ее нужно будет периодически смазывать еще раз, чтобы блинчики не прилипали), зажаренной стороной наверх. На половину блинчика выкладываем начинку и сгибаем его пополам, а затем еще раз пополам. Когда таких треугольничков соберется 4 штуки, укладываем их на сковороду (лучше взять вторую, чтобы не мешать печься блинчикам отдельно), смазанную маслом, и обжариваем с 2 сторон.

• +

  5 этап

  Пока готовятся блинчики, тщательно освобождаем мясо сельди от костей, можно без зазрения совести разворотить всю рыбную тушку, добывая мясо, лишь бы не осталось ни одной, даже малейшей, косточки! К филе добавляем сметану и горчицу и взбиваем все блендером до однородной массы, похожей больше на мусс. К этому соусу добавляем мелконарезанный свежий укроп и ждем готовности первых блинчиков.

• +

  6 этап

  Только что испеченные, свеженькие и горяченькие блинчики просто улетают с тарелки под этим соусом!!! Секрет незатейлив и прост - все дело в соусе, но это знаем только мы с вами! :))) Незабываемого вам обеда!!!