Мясо в термосе: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Берем идеальные куски мяса - по 400-700 грамм. Моем и очищаем их от пленок. Если используете бекон, обмотайте его нитью, чтобы он красиво смотрелся, и сало из него не вылезло некрасивыми кусками. Перетягивать не нужно!

• +

  2 этап

  Берем кастрюлю, вдвое большую по объему, чем количество воды. Подойдет как эмалированная, так и из нержавеющей стали, чугунную лучше не использовать! Наливаем в кастрюлю ХОЛОДНУЮ воду (по нашему рецепту это 2 литра) и сразу же туда добавляем сахар и соль. Ставим на огонь. Ждем пока закипит.

• +

  3 этап

  В это время моем чеснок и освобождаем зубчики от верхней шелухи, до конца их очищать НЕ НУЖНО! Чеснок кидаем в кастрюлю сразу, как она закипит и варим 5 минут.

• +

  4 этап

  Потом добавляем остальные специи и варим еще 5 минут.

• +

  5 этап

  Закладываем наше мясо, ждем пока снова закипит вода и убавляем жар на минимум. Накрываем кастрюлю крышкой и варим так 15-20 минут.

• +

  6 этап

  Готовим все, что есть под рукой и может стать "одеянием" для термоса. Укутать нужно как можно лучше, чтобы тепло долго не уходило. Я использую ватное одеяло, поверх него покрывало и сверху старую кожаную зимнюю куртку с подстежкой. Одеяло с покрывалом расстилаю на полу и оставляю края, чтобы накрыть "термос".

• +

  7 этап

  Ставим в центр наших одеял кастрюлю и хорошенько укутываем так, чтобы даже через 10 часов кастрюля оставалась горячей! Оставляем блюдо в таком виде на 10-12 часов! Не пугайтесь!!! Мясо будет полностью готово, да еще и хорошо промаринуется.

• +

  8 этап

  Утром или когда подойдет время достаем мясо, вынимаем его на тарелку. Далее - дело вкуса. Можно просто присыпать сверху перчиком, а можно быстро обжарить на сковороде для получения корочки со всех сторон, или достаточно просто убрать его в холодильник, после того как остынет, накрыв пленкой или глубокой посудой. ГОТОВО! Для тех, кто захочет приготовить больше мяса, повторюсь, пропорции 2 литра воды на 2 кг мяса. Также можно готовить куриную или индюшачью грудки. Только время выдержки в "термосе" нужно сократить до ШЕСТИ ЧАСОВ! Употреблять мясо можно как в холодном, так и в горячем виде. Для тех, кто поддерживает ДИЕТУ, этот рецепт настоящая находка! Мы еще очень любим использовать это мясо для салатов, "салат нежный с говядиной" или "Оливье", получается просто восхитительно!!! Можно еще использовать его вместо колбасы на бутерброды, а детям оно нравится просто порезанное пластами или соломкой. В общем, наслаждайтесь с пользой для здоровья.