Шоколадный торт «Маркиз»: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Растопите 250 грамм сливочного масла.

• +

  2 этап

  Три яйца взбейте с двумя стаканами сахара, добавьте пол литра кефира и влейте тонкой струйкой растопленное масло, тщательно перемешайте и введите три стакана муки, которую следует предварительно просеять и смешать со сто граммами какао-порошка.

• +

  3 этап

  Поместите тесто в холодильник на 40 минут.

• +

  4 этап

  В это время приготовим крем. Для этого банку сгущенного молока перелейте в кастрюлю, добавьте пол стакана сахара, ¼ стакана воды и 50 грамм какао, смешанного с двумя столовыми ложками муки. Тщательно перемешайте, поместите на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.

• +

  5 этап

  Достаньте тесто из холодильника, погасите одну чайную ложку соды соком лимона и добавьте в тесто, перемешайте.

• +

  6 этап

  Противень выстелите пекарской бумагой, дополнительно смажьте ее маслом и выложите на нее треть теста. Пеките в духовке первый корж при температуре 180°C 15 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой, достаем и отправляем следующую порцию, и так все три.

• +

  7 этап

  Срежьте у первого коржа края и выровняйте остальные, ориентируясь на первый. Миксером взбейте 250 грамм масла для крема и порциями вводите остывший крем.

• +

  8 этап

  Измельчите обрезки в крошку (можно в блендере), промажьте коржи кремом, выложите один на другой, сверху обсыпьте крошкой и помесите в холодильник, чтобы торт хорошенько пропитался.