Рис как самое важное в роллах: как же его правильно приготовить?: этапы приготовления

• +

  1 этап

  Прежде всего, необходимо рис промыть в холодной воде, слегка перетирая его между ладонями. Повторяйте процесс промывки, пока она не станет прозрачной.

• +

  2 этап

  Чтобы наблюдать за процессом варки, но не открывать при этом крышку, мешая технологии приготовления, следует готовить рис в кастрюле с прозрачной крышкой. Итак, переложите рис в кастрюлю, налейте 500 мл холодной воды. Под закрытой крышкой доведите до кипения на максимальном огне, а после - убавьте на минимум. Варите всего 12 минут. Снимите с огня и, не открывая крышку, дайте рису настояться 15 минут.

• +

  3 этап

  В это время нужно приготовить соус. Возьмите нужное количество рисового уксуса, сахара и соли. Слегка подогрейте смесь в микроволновке и перемешайте до растворения ингредиентов.

• +

  4 этап

  Теперь переложите рис в широкую тарелку и по деревянной лопатке понемногу вылейте сверху полученную уксусную смесь. Дайте рису немного остыть и пропитаться уксусом.

• +

  5 этап

  Остается только приготовить роллы, состав которых может быть самым разнообразным: от традиционного филе форели и креветок, до авокадо и красной икры.