Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука!: этапы приготовления

• +

  1 этап

  В 1/4 стакана воды комнатной температуры разведите дрожжи, оставьте примерно на 15 минут. В большую мисочку просейте муку, в центре сделайте небольшое углубление. По краям насыпьте немного соли.

• +

  2 этап

  Влейте в углубление разведенные дрожжи, добавьте сахара, оливкового масла и оставшуюся теплую воду (3/4 стакана).

• +

  3 этап

  Начните замешивать тесто - вначале используйте лопатку (или как вам будет удобно), потом руками. Когда тесто соберется и полностью перестанет прилипать к рукам, положите его на присыпанную мукой поверхность и продолжайте энергично месить еще примерно 10 минут до гладкой и эластичной консистенции. Тесто положите в мисочку, немного припыленную мукой, накройте влажным полотенцем и оставьте подходить приблизительно на 60 минут или пока объем не начнет увеличиваться в два раза. Тем временем приготовьте начинку.

• +

  4 этап

  Нарежьте грибы с луком. На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте грибов и протушите примерно 15 минут. Остудите, смешайте с мелко порезанной зеленью.

• +

  5 этап

  Пока вы делали начинку, тесто подошло. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите начинку, отступайте от краев приблизительно на один см. Сверните рулетом, защипните края.

• +

  6 этап

  Положите швом вниз в хорошо смазанную форму для хлебца (кексов).

• +

  7 этап

  Оставьте на 20-30 минут, чтобы хлеб максимально подошел. Смажьте небольшим количеством растительного масла.

• +

  8 этап

  Выпекайте в хорошо разогретой до 180 С духовке до хрустящей корочки, около 35-40 минут.

• +

  9 этап

  Затем аккуратно достаньте хлеб из формы, остудите на решетке.