это старинный русский рецепт приготовления рыбных котлет. Филе одной белой рыбы измельчаем мелко, до похожести на фарш, так же мелко нарезаем лук, немного белого хлеба отмоченного в молоке добавляем в массу и яйцо, солим перчим и отбиваем фарш, для воздушности. готовим начинку: шампиньоны, либо какие нибудь другие грибы обжариваем с лучком до готовности. рыбную массу делим на небольшие пласты, в которые выкладываем начинку и скатываем котлетку в виде полумесяца, панируем в сухарях и отправляем в духовку до готовности.Приятного аппетита!
