Su boregi вопрос к турчанкам))

Томка

Черкесск

В нашем языке, а он тюрской группы и схож с турецким, суу берек называют варенки. Просто берек — жареная лепешка с сыром-творогом. А суу (вода) берек — вареники. Эт просто так)))

26 апреля 2013 00:05

Ответить

0

Olga

Стамбул

В Турции су борек это такой пирог слоеный)) ох такой вкусный))

26 апреля 2013 00:07

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

я делала по своему но моя свекровь оказывается делает сооовсем по другому. тебе какой рецепт… примерно как в нур пастанеси делают или как турчеллы дома делают?

25 апреля 2013 23:35

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

турчеллы делают более сухой. а я делаю так что каждый слой пропитываю.

25 апреля 2013 23:35

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

Рецепт мой. Беру юфку в магазе. достаю лист духовочный, смазываю маслом. Готовлю соус- Примерно в зависимости от количества — 4 яйца, стакан йогурта, стакан молока, оливкового масла на глаз 50мл. примерно, все смешиваю. выкладываю на лист духовочный каждый слой пропитываю этим соусом. по желанию можно еще немного лор пейнера или кашар пейнера. вообщем сколько будет слоев сама решишь на глаз. верхний слой смазываю маслом перемешанным с йогуртом, или можно опсыпать тертого сыра, по желани. кундутный семечек или этих черных… забыла их название.

25 апреля 2013 23:42

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

а турчанки делают соуса мало и видимо не каждый слой промазывают, тоже добавляют лор пейнер. просто посуше получается. но и так и так вкусно. решай сама))). Удачи))))

25 апреля 2013 23:44

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

по той же схеме можно делать со шпинатом. можно как и я делаю с соусом. а турчанки просто шпинат перемешивают с небольшим количеством лор пейнера и перец красный (как без него)))). и не добавляют соус как я. верх так же смазывают.

25 апреля 2013 23:45

Ответить

0

Olga

Стамбул

спасибо Олюньчик)) попробую сделать, пусть лучше более мокрый будет, не зря ведь он су))

25 апреля 2013 23:52

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

а да в некоторых рецептах его содовой поливают он еще более мягкий и воздушный получается))))

26 апреля 2013 00:02

Ответить

0

Юлия

Кадыкёй

о, я тоже так делаю. ничего не провариваю, но слоя пропитываю. меня так свекровь учила. она у меня заморачиваться не любит, но готовит хорошо)

26 апреля 2013 00:08

Ответить

0

Dina

Измир

Ольчик, это же тогда уже не су буреги. Весь прикол в том, что в су буреги юфку в горячей воде держат 3-5 сек. и выкладывают на противень+соусом смазывают.

26 апреля 2013 10:58

Ответить

0

ЗайкинМайкин

Манавгат

я так не делаю.

26 апреля 2013 22:25

Ответить

0

Джуди Серткая

Маниса

я тоже не умела. нашла видио и делаю его так ))))

мне понравилось. все хорошо понятно. вкусненько самое главное. была беременная трескала каждую неделю его вместе с мужем )))))

25 апреля 2013 21:11

Ответить

0

Olga

Стамбул

спасибо дорогая))

25 апреля 2013 21:22

Ответить

0

Yuliya Tosun

Гиресун

ой не это не ко мне)

25 апреля 2013 20:55

Ответить

0

Anastasiya

Аланья

Я вообще не в духовке делаю а на плите, беру как бы кастрюльку круглую не знаю как называется, туда чуть чуть масла оливкого, 1 слой юфки укладываю что б края видны были, потом лор мешаю с кинзой петрушкой и укропом, 2-3 ложки жирного йогурта, слегка присаливаю, что б пресным не казалось, в выкладываю слоями лор, юфка рву, вы выкладываю как получилось, и так 4-5 слоев, при этом слегка йогуртом с яйцом промазываю, и больше всего последний слой! и накрываю все краями юфки которая осталась, так примерно томиться минут пять, тем временем обдаю все хорошенько кипятком и накрываю крышкой оно одновременно тушиться и румянить, потом минут через 15 переворачиваю, при помощи подноса, так же чуть чуть масла оливкого, и обратной стороной… минут 10 и готово, всем очень нравиться, и пропитывается хорошо! гости приходили сказали что не отличишь! прям как их мамы готовят, этому рецепту меня научила моя подружка с аданы(турчанка) Приятного )

25 апреля 2013 20:47

Ответить

0

Anastasiya

Аланья

а кастрюлька, как сковородка с покрытием антипригарным типа ковща!

25 апреля 2013 20:48

Ответить

0

Olga

Стамбул

ну хоть одна турчанка знает как его делать)) я уж подумала никто)))

спасибо большое) толька лора то нет в России( чем его можно заменить?

25 апреля 2013 21:04

Ответить

0

Anastasiya

Аланья

Да обычный творог только маленькой жирности, в России не знаю вот в Украине есть сыр называется президент 9 процентов! жирности. как бы в водичке чуть чуть! мой еще любит когда я со шпинатом готовлю и еще кунжутом притру шу вообще ест и днем и ночью!

вот типо этого...

25 апреля 2013 21:14

Ответить

0

Olga

Стамбул

спасибочки)) а нельзя туда что нить типа брынзы? моему мужу не нравится местный творог(

25 апреля 2013 21:23

Ответить

0

Anastasiya

Аланья

да можно че нет, только средне соленой, на мой взгляд подойдет!

25 апреля 2013 21:27

Ответить

0

Olga

Стамбул

cok cok cok sag ol!!! попробую сделать в выходные))

25 апреля 2013 21:32

Ответить

0

Anastasiya

Аланья

afiyet olsun

25 апреля 2013 21:34

Ответить

0

VaLiDe

Аланья

Я такое не готовлю…

25 апреля 2013 20:45

Ответить

0

♥СлАдКоЕжКа♥

Анталия

OY sorrrrrıııı daje neznayu ı ne gotovlyu

25 апреля 2013 20:41

Ответить

0

СуперЗайка

Москва

я с кухней на вообще Вы, а судя по ссылке наверху, уж, больно сложно это готовить.

зато если те понадобится рецепт лахмаджуна, я те подскажу :))) недавно готовила, пальчики оближешь :)))

25 апреля 2013 20:33

Ответить

0

Olga

Стамбул

ЛАХМАЖДУН Я И САМА УМЕЮ ДЕЛАТЬ)) А ВОТ СУ БОРЕИ НЕ УМЕЮ

25 апреля 2013 20:46

Ответить

0

Комментарии