кто делает торт Муравейник) все сюда) совет нужен)

Подскажите, как вы именно делаете эти маленькие, даже не знаю как их назвать, вообще готовое тесто, как вы рвете что ли, вообщем   я нашла разные способы, кто то ставит тесто на 1 час в холодильник, а потом рвет на маленькие части и печет, кто то сразу через мясорубку и потом выпекает и ломает, а как делаете вы? может у кого другие способы) подскажите