French onion soup, Французский луковый суп

Ингредиенты:

Лук – 1  шт
Мясной бульон (не  куриный, бульон должен быть темный я варила из свинины и говядины) — 1 литр
Мука – 2-2,5 ст.л.
соль, сахар, Масло сливочное, лавровый лист, 
белое вино (у меня было  только  красное, так что использовала его) – 60  мл
французская  булка, сыр, соль, перец, 
Sherry vinegar(хересный уксус) – 1ч.л.
Приготовление:  суп не должен кипеть сильно, только слегка

В кастрюлю кладем немного сл. Масла,  кладем  лук, солим и накрываем  крышкой, томим пару минут. Затем добавить немного сахара и  карамелизировать  лук, постоянно помешивая, чтобы не сгорел (это занимает около 30 минут). Добавить 1 ч.л. масла, размешать, затем добавляем муку, чтобы не осталось жира. Затем влить вино и венчиком мешаем, постепенно вливаем бульон, помешивая венчиком, добавить лавровый лист, соль и на огонь, варить около 10 минут. Почти в конце добавляем уксус (только  не переборщите иначе потом будет противно кислый вкус у супа), солим, если  необходимо.

Гренки. Отрезаем 2 кусочка от батона, мажем сл. Маслом, посыпаем солью, перцем и в духовку 450F(230 С) на 1-2 минуты , затем вытащить, посыпать сыром, еще перцем и допечь минуты 2. 

В горшочек наливаем суп

, сверху кладем гренки, посыпаем сыром хорошо, и на несколько минут в духовку, при подаче можно посыпать  зеленым  луком

.

У меня к сожалению не было горшочков для супа, использовала другие.
Приятного аппетита!<o:p></o:p>