Мясо для новогоднего стола-2010

*Мясо для новогоднего стола-2010

Мясо кролика – диетический продукт, который прекрасно подойдет для всех, кто следит за фигурой.

Задобрите символ следующего года, Тигра, этим потрясающе вкусным блюдом!

Кролик (потрошеный) – 1,3 кг,
Сливы (крупные, твёрдые) – 15 шт.,
Вино красное сухое – 1 стакан,
Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
Чеснок – 3-5 зубчиков,
Зелёный салат – 0,5 пучка,
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок,
Масло топлёное, рисовая мука – по необходимости,
Соль, перец.

  Кролика вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить.Лук и чеснок очистить и измельчить.Кусочки кролика обвалять в муке и жарить в масле примерно по 15 минут с каждой стороны.Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Добавить в сковороду с кроликом лук, чеснок, половинки слив, залить всё вином. Дать закипеть и готовить под крышкой минут 30-40.На блюдо выложить листья салата, кусочки кролика. Полить получившимся при тушении соком. Украсить блюдо веточками укропа и листиками петрушки.