СОСТАВ:
Сливки (33-35%) — 200 мл
Шоколад — 250 гр
Масло сливочное — 125 гр
Сахар — 100 гр
Шампанское (ликёр) — 2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сливки на медленном огне довести до кипения.Добавить кубики шоколада.Постоянно помешивая венчиком, растопить шоколад.Остудить до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Взбить сливки с шоколадом. Сливки должны увеличиться в объёме в 2 раза.
Продолжая взбивать, постепенно ввести масло с сахаром и шампанское (ликёр).
Крем идеально подходить для оформления тортов.
