Картофельные лодочки с вялеными томатами и оливками.(рецепт+фото)

СОСТАВ:
Картофель — 6 шт
Помидор — 1 шт
Томаты вяленые — 4 шт
Оливки — 100 гр
Сыр — 50 гр
Чеснок — 3 зуб.
Лук зеленый
Соль, перец.
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель отварить в мундире 20 минут.Охладить.Снять кожуру.Разрезать пополам. Чайной ложкой вынуть середину.
С помидора снять кожуру.Нарезать дольками.Вынуть мякоть.
Мелко нарезать твёрдую часть помидора, вяленые томаты, чеснок, оливки и зелёный лук.Сыр натереть на тёрке.
Соединить измельчённые томаты, оливки, лук и чеснок.Посолить, поперчить.Хорошо перемешать.
Нафаршировать овощной смесью картофельные лодочки.Посыпать сыром.
  Запекать в духовке (200С) 15- 20 минут.