Жареные октопусы:)))

Гыгы, я не ждала, что ты зайдешь сюда))

Ну как… я еще сто лет назад пост выкладывала с такими же, только вареными))) Могу сказать, что жареные точно вкуснее))

МЕТРО:)))

Я покупала замороженных, маленьких.

1. Разморозить. Желательно без горячей воды и микроволновок.

2. Вскипятить воду, не солить!

3. Окунуть всех осьминогов буквально на минуту. По одному или разом — без разницы. Они закрутят свои щупальца и кое-где потрескается кожа.

4. Почистить головы от кожи. В принципе можно не чистить, но так будет лучше.

5. Нагреть сковороду, капнуть пару капель масла. Осьминогов обсыпать перцем, чесноком и петрушкой (совсем чуточку).
6. Жарить около 5 минут сливая сок (чтобы не тушились). В самом конце немного посолить.

Если все делать именно так — они сочные и нежные:)

В воду длЯ бланшировки осминожек нужно обязательно красного вина добавить, так они будут нежнее ?

Фу. Мы алкоголь неприемлем вообще)

Эм… сложно сказать, честно))

Главное правильно приготовить, иначе будет похоже на подошву башмака?

Вот-вот! Рецептик в студию!!!

в подробностях, что б башмака не было!