Всем привет! Девочки, я люблю майонез! Да вредно, все знаю, но тяжело отказываться, стараюсь его употреблять прям ооооочень редко. Много раз видела рецепты домашнего майонеза, но я до ужаса боюсь сальмонеллеза!!! А тут мне на глаза попался рецепт без яиц, а с молоком, ну я и решила рискнуть))) короче сам рецепт:
150 мл молока у меня было 3,2 жирности
300 мл масла подсолнечного, но думаю и оливковое тоже подойдет, а то и еще лучше будет
2 чайных ложки лимонного сока или уксуса 9%, я ложила лимонный сок
2 чайных ложки горчицы
Пол ч.л. соли
Сначала молоко, потом масло, взбивать блендером насадкой с ножами а НЕ венчиком! Держать блендер ровно иногда приподнимая, чтоб масло попадало под него. Взбить пару минут и положить все остальное и взбивать еще пока не загустеет. У меня получилась консистенция сметаны 15%, попробовала ну маслом отдает, решила добавить в овощной салат… Девочки! Это Мега круто и вкусно, а еще не так калорийно и вредно! Вкус майонеза, только нежнее и приятней. Короче советую попробовать, если боитесь, уменьшите просто кол-во ингредиентов)))
Супер, я в восторге, теперь больше не буду покупать майонез)))
Кому не интересно, пропускайте.
2 яйца+ 1 ч.л.горчицы+1 ч.л. сахара+1/2 ч.л. соли. Взбить, потом добавить 300 мл масла, потом лимонный сок (2 ч.л.). Если использовать горчичное масло (максимум 50% от всего объема), то горчицу можно и не класть.
Нет разница какие яйца, если курица или перепёлка больны у них яичники поражены, то и внутри яйцо поражено(