Люблю эксперименты. Эти блинчики на рисовой муке. Получаются очень ажурные и нежные. А какие вкусные…
В тесто можете добавлять сахар, ваниль, соль, перец… Все что угодно :) рецепт брала у Алёны Коготковой
Ингредиенты:
Рисовая мука — 200 гр
Яица — 2
Молоко — 200 Мл
Вода — 400 мл
Метод:
Смешиваем все ингредиенты. Когда я делаю тесто из безглютеновой муки я делаю его на ночь, чтобы оно настоялось. Поэтому тоже вам так советую, хотя Алена вроде не делает так, но у меня результат так лучше выходит.
Выпекаем как обычные блинчики. Я раскаляю сковороду, смазываю тонким слоем кокосового масла (для жарки блинов отдаю ему предпочтение, так как оно не горит на высоких температурах). Выпекать по 30 секунд с каждой стороны примерно.
Я встаю рано утром, делаю блины, складываю на тарелку, укутываю тарелку пергаментом или фольгой со всех сторон и ставлю в духовку на 50-70 градусов. И там они ждут, пока все не сядут за стол :)
Подавала с творожной массой с маком и ванилью. А ещё вкусно с мёдом и лимонным соком. Просто сбрызьните блинчик лимонным соком и слегка намажьте мёдом. Поверьте мне, это супер просто!
тоже сегодня блинчики пекла), правда на обычной муке)
Я уже набаловалась в своё время всякой выпечкой и без муки и с альтернативной мукой :) сейчас тянет на творог, фрукты и овощи :) даже к орешкам и финикам охладела
У меня форма 26 см:
6 яиц (белки и желтки не разделять!)
сахар 200гр( я не клала вообще!)
Шоколад 85% 250 гр ( у меня 85 %и 70 %был)
Масло 250 гр
И Фсе!:)
Яйца взбить миксером с сахаром слегка, щипотка соли. Масло и шоколад на бане растопить. Влить к яйцам и запекать 50-60 мин под 120 гр. Тогда он как шоколадный батончик получится:)
Реально вкусно и полезно. Без лишней возни!
Рисовая отлично подходит для всего в принципе, только надо учитывать особенность вписывания жидкости :)
у меня сегодня тоже был блинно-экспериментный день) Готовила блинчики на смеси муки ржаной, кукурузной и пшеничной (каждой по 1 ст.ложке) — получились вкусныее)
Кукурузную муку купила после твоих, Лиза, теплых слов в её адрес))
Надо теперь рисовую муку освоить.
я на ржаную подсела.
спаибо надо только типерь эту муку найти где ты ее купила?
у нас в больших суперах есть везде :)
Так можно кашу рисовую детскую купить — она как мука выглядит
ммм! ням! надо найти рисовую муку!!! наверняка это станут мои любимые блинчики!
Да шпинат очень люблю :) привыкла к нему ещё во времена Универа. Тогда я правда тушила его в сливках, солила и ела или подавала как соус к курице :)
Да также как и эти. Только беру 100 гр гречневой и 100 гр любой глютеновой (спельтовая, пшеничная, цельнозерновая, ржаная)
А я еще иногда добавляю льняную муку в блины/оладьи
А нельзя эти гречневые оладушки приготовить из детской гречневой каши Heinz? кто-нибудь пробовал?
Лиза, очень прошу отдельным постом про эти гречневые со шпинатом блинчики))