Домашняя сгущенка

Вам понадобятся всего три продукта:

Молоко – 1 литр

Сахар – 350 грамм

Сода – 1 щепотка

Молоко лучше брать фермерское или в бумажных пакетах, с небольшим сроком хранения. Это молоко не подвергается глубокой обработке и сохраняет больше полезных свойств.

Сначала сварите сироп из сахара, добавив в него 50 мл. воды (около четверти стакана). Нужно довести смесь до кипения, постоянно помешивая, но не позволить сиропу пригореть.

Далее в сироп нужно добавить теплое молоко (лучше вливать небольшими порциями) и соду. Полученную смесь тщательно перемешать и варить на слабом огне около 20 минут.

Сгущенка готова! Можно ее законсервировать или использовать свежей