Вопрос про мясо(нужен совет)

Завтра придут на ужин родственники мужа и я уже сегодня все начинаю подготавливать, чистить и резать, чтоб меньше хлопот было. Порезала мясо (свинина), по рецепту написано 2 часа мариновать, но у меня будет завтра такой бешеный день, по мимо готовки и уборки еще 100 дел ждет. И думаю можно ли сейчас все замариновать, чтоб завтра только на протвинь и в духовку засунуть. И можно ли перемариновать мясо что оно испортится?.. Облажать мне категорически нельзя на этом ужине