А что готовили вы?

У нас сегодня день тайской кухни. Под песню " Я сажаю алюминиевые огурцы, ааааааааааа, на брезентовом полее" готовила тёплый салат из жареных огурцов на подушке из рисовой лапши!

кому рецепт?

Пы-сы муж не понял что это были огурцы, но тарелку и пальчиком вытер и языком вылизал :) ох как приятно :)

Жареные огурцы по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свежие огурцы — 500 г
• Перец чили — 1 стручок
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Для заправки:

• Перец чили — 1 стручок
• Свежий имбирь — 10 г
• Сливочное масло — 30 г
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соевый соус— 30 мл
• Водка — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Зеленый лук (перья) — для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чили очищаем от семян и мелко нарезаем соломкой. Огурцы чистим, разрезаем пополам в длину, очищаем от семян и также нарезаем соломкой.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла выкладываем огурцы и кусочки чили, обжариваем на большом огне не больше минуты.

Для заправки перец и имбирь нарезаем соломкой, выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Добавляем соевый соус, водку, уксус, сахар и, непрерывно помешивая, прогреваем смесь. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Затем охлаждаем.

Жареные огурцы с перцем выкладываем на тарелку, поливаем заправкой и посыпаем мелконарезанным зеленым луком.

так, только по секрету всему свету, добавила предварительно обжаренную соломкой поросятину (орешек) не солила и не перчила, потом сняла и тут же продолжила готовку. в миске смиксовала и выложила на подушку из параллельно отваренной рисовой лапши.

Пы-сы боялась что будет очень остро, но нет в меру остринка. в меру кислинка в меру сладка нотка и солёная, очень вкусно :) Использовала больше перца :)