У нас сегодня день тайской кухни. Под песню " Я сажаю алюминиевые огурцы, ааааааааааа, на брезентовом полее" готовила тёплый салат из жареных огурцов на подушке из рисовой лапши!
кому рецепт?
Пы-сы муж не понял что это были огурцы, но тарелку и пальчиком вытер и языком вылизал :) ох как приятно :)
Жареные огурцы по-китайски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свежие огурцы — 500 г
- Перец чили — 1 стручок
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Для заправки:
- Перец чили — 1 стручок
- Свежий имбирь — 10 г
- Сливочное масло — 30 г
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Соевый соус— 30 мл
- Водка — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Зеленый лук (перья) — для подачи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чили очищаем от семян и мелко нарезаем соломкой. Огурцы чистим, разрезаем пополам в длину, очищаем от семян и также нарезаем соломкой.
На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла выкладываем огурцы и кусочки чили, обжариваем на большом огне не больше минуты.
Для заправки перец и имбирь нарезаем соломкой, выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Добавляем соевый соус, водку, уксус, сахар и, непрерывно помешивая, прогреваем смесь. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Затем охлаждаем.
Жареные огурцы с перцем выкладываем на тарелку, поливаем заправкой и посыпаем мелконарезанным зеленым луком.
так, только по секрету всему свету, добавила предварительно обжаренную соломкой поросятину (орешек) не солила и не перчила, потом сняла и тут же продолжила готовку. в миске смиксовала и выложила на подушку из параллельно отваренной рисовой лапши.
Пы-сы боялась что будет очень остро, но нет в меру остринка. в меру кислинка в меру сладка нотка и солёная, очень вкусно :) Использовала больше перца :)
рецептик дай