Свинина запечённая в ананасе

Ну вот и время поделиться рецептом. Я уже его раньше показывала, но он как и все давние рецепты канули в небытие.

Я люблю такую свинину и готовлю по особым случаям. Возвращение мужа из командировки как раз такой случай.

Готовлю редко, потому как это хлопотно. Итак, нам нужно: свежий крупный ананас (сейчас как раз сезон, ананасы как мед и очень сочные), 600 г свинины, 50 г полутвердого сыра, пучок петрушки, маслины без косточек 50 г.

Дома все было, за исключением ананаса, но разве это проблема в наши дни)

Свинину режем небольшими кусочками и тушим ее на сковороде, посолив и поперчив.

Ананас разрезать пополам, вырезать середину, чтобы получились такие "тарелочки".

Пропущенное мясо смешать с нарезанными внутренностями ананаса, и выложить в "тарелочки", сверху положить резаную петрушку и оливки, посыпать тёртым сыром и в духовку на 180 градусов на 15 минут.

Ну и готово. Съесть с аппетитом 😋

Можно с гарниром.