Ваши специи?

у каждой хозяйки есть куча специй на кухне, а какие специи именно ваши самые любимые? или может быть кто-нибудь делает их сам? Мне все мои уже настолько приелись, что хочется попробовать чего нибудь новенького, а вот не знаю чего....:/