ПЕРВОЕ День рождение, часть 2-праздничный стол)))

Продолжаю рассказывать! Будет несколько постов, поэтому извините подружки, но сегодня я вас закидаю постами))))

часть первая — вступление — .

Ну а это часть — праздничный стол. Расскажу про наше меню)

К выбору блюд подхожу очень серьезно, составляю меню, закупаемся в гиперах, потом готовлю сутки) стандартная схема, которая выигрывает всегда) Гостей встречать и угощать люблю и умею, никогда голодными не уходят) Если приходят в гости знакомые/друзья/родственники либо те, кто хотя бы 1 раз был со мной за столом — я выучила кто и что больше всего любит и в этом направлении выбираю блюда. Например, крестный Юлиашки я как-то заметила, что не притрагивается к обычным салатам, наготовила ему пару блюд, которые он обожает — это где есть сухарики, лаваш, колбаска и т.д. Другой друг распробовал у меня рыбные салаты — парочку сделала для него) И когда все гости собрались за одним столом — и не знали за что хвататься, я сразу объяснила где и что, кому какие салаты посвящаются) Гостей задобрила, а главное все выбирали те салатики и закуски, которые нравятся им, а потом под шумок стали уже пробовать то, что раньше и не ели) Честно, очень приятно когда стараешься, готовишь, выкладываешься на все 200%, а потом такая же отдача — друзья мужа были в восторге от меня и как я умно ко всему подошла — а это уже выигрыш) И добрые счастливые глаза свекрови дарят мне также много позитивных эмоций)

К слову сказать, салаты типа оливье, кукурузные, шубы уже лет 100 не делала, т.к. первый мой полностью сделанный стол был в далеком 2005 году, а я всегда люблю к каждому застолью сделать парочку новых и несколько старых, дегустируем вместе с гостями, к следующему столу прошлые новые блюда будут изменены и усовершенствованы, если того надо, и немного старых.

Ну думаю хватит слов, сегодня меня как всегда прет, покажу фотки того, что успела заснять)

На горячее были:

— рубленные котлетки куриные с сыром (мясо мариную за 1,5 суток — мяско выходит нежнее нежного, за столом угадывали что за мясо))))

— мясной рулетик с начинкой из корейской моркови, яйца, грибов, сыра (мясо также мариновала заранее, получилось тающее)))

— картошка (ну куда же без нее)) хот и надоела, но подхожу к тому что она незаменимая — как ни крути, но она все же лучше всего подходит)))

На закуски:

— слоеные булочки с начинкой из помидорок и сырного соуса с зеленью

— лаваш запеченный (внутри колбаска, сыр, кукуруза) — обожаемое блюдо нашего крестного, съедает один за вечер по 3-4 рулета))))

— закусочный торт Наполеон с горбушей (фото только что сделанного, потом резала на квадратики 2*2)

— ну мясная нарезка (без нее тоже никуда))))

— аджика, лечо — то что накатать успела буквально за пару дней до дня рождения))

— морковь по-корейски — ее я тоже делаю сама, не люблю из магазина)

— огурчики маринованные

На салатики:

— арбузная долька (ее я сделала второй вариант — с копченым мясом, морковью по-корейски, грибами и др ингредиентами и слоями, ему надо на пропитку очень много времени, но того стоит — изумительно!!!)

— салат любимая женщина (в него я влюбилась, и все кто его попробовал так же, бегала за добавкой через минут 20 — копченое мясо, ананасы, помидоры, майонеза капелька + сухарики перед самой подачей вкуса сыра, краба, икры — легкий салатик и приятно на язычок))

— мимоза с сайрой, любимый салатик друга мужа) слои полностью изменила, не так как в рецептах)

— по-королевски (салат почти такой же как обычный крабовый с кукурузой, но еще туда добавить апельсин, очищенный от пленок… на вкус салат кисленький, кукуруза немного сладит, но я как-то делала такой салат, только вместо апельсина кинула ананасы — что было в холодильнике и понравилось намного больше )

— фасолевый с грибами, тушенной морковкой с луком и сухариками вкуса бекона перед подачей — муж по нему с ума сходит)))

— змейка с горбушей

— с печенью трески и рисом — главный поклонник этого салата мой папа, а за столом наконец и я его полюбила)

Ну и сладенькое

— наш семейный тортик йогуртово-фруктовый

— ну и та красота, над которой я занималась довольно долго, внутри бисквит + сливки + персики, а сверху мой проект в честь своей доченьки! Конечно фигурку младенца никто не съел — мы ее оставили на память)

— отдельно Юлианке — печенько слоями, пропитка творожно-фруктовая

На этом все — желудки у всех довольные и счастливые, переходим к развлечению, но это уже другая часть… )