омлет в духовке!
У меня оставалась тушеная курица, одно бедрышко, можно в принципе что угодно вместо этого, колбаску, или вареную курочку, или что есть.

Так вот нужно (порция на одного) :
два яйца
мясо
пол помидоры
четверть болгарского перца
молоко

мясо, помидор. и перец ( можно еще лук) порезать кубиками и обжарить на сковородке. Потом выложить это все в огнеупорную формочку.
Яйца взбить с молоком и специями, залить этим пожаренную начинку.
И в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.