Продолжаем поиск полезностей!
Этот пост о приготовлении блюд по системе минус 60 в мультиварке!
Добро пожаловать!!!!
Некоторые рецепты можно исключительно на завтрак так что будьте внимательны с сочетанием продуктов!
В коменты иногда заглядывайте они будут переодически пополнятся!!!!
Буду рада если вы будете добавлять свои рецептики!!!
Курица в аджике
Курица — 1 шт.
Лук репчатый — 1 луковица
Аджика — 2 ст. ложки (у меня самодельная очень жидкая и помидор в ней больше чем всего остального...)
Вода (горячая) — 1 мультистакан
Соль, сухие травы — по вкусу (Используя каждый раз разные травы, Вы получите абсолютно разные вкусы)
Зелень свежая несколько веточек или пару перышек зеленого лука.
1. Снять с курицы всю кожу и по возможности весь лишний жир.
Разделать на порционные куски. Сложить в миску, посолить, положить аджику и как следует всё перемешать. Порезать луковицу полукольцами.
2. Прогреть мультиварку на ВЫПЕЧКЕ 5-8 минут. Выложить куски курицы и лук в кастрюльку мультиварки (масло класть вообще не нужно).
Посыпать сушеной петрушкой или другой травкой по вкусу (подойдет кориандр, базилик, хмели-сунели)
Вылить 1 мульти-стакан горячей воды
Включить режим ВЫПЕЧКА на 60 минут, если вы хотите получить ещё и вкусный бульончик. Или можно включить режим ПЛОВ, тогда жидкость вся испариться.
3. Готовое блюдо сервировать свежей зеленью или зеленым луком!
Каша рисовая с фруктами
-1 большое яблоко
— 5 шт чернослива
— 1/2 мультистакана (80мл) риса пропаренного
— 2 мультистакана (360мл) воды
— соль и пряности (корица, анис, тмин, базилик, ванилин) — по вкусу
Яблоки и чернослив порезать, все ингредиенты сложить в кастрюльку -
Выбрать режим «молочная каша» и с нетерпением ждать сигнала готовности. Легко и просто!
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА с фруктами
Из 3-х пачек по 180 г творога 2% жирности, т.е. 540 г + 1 яйцо + пол-мерного стаканчика кефира 2,5 % + щепотулечка соли + штучек 8 черносливин /резала для равномерности заполнения на 4 части каждую/ + 1 среднее яблоко /порезанное не крупно/. Режим ВЫПЕЧКА 30 минут. И наслаждайтесь!
Зразы из говядины с яйцом в винном соусе
Фарш говяжий — 1 кг
Лук репчатый — 1 крупная головка
Яйцо сырое — 1 шт.
Соль, перец, сухая зелень или свежая — по вкусу
Вино красное сухое — 40гр
Вода минеральная или обычная — 40 гр
Начинка:
Яйцо сваренное вкрутую — 3 шт.
Зеленый лук
Соль
1. Фарш смешать с мелко порезанным репчатым луком и приправами. Вымесить добавляя воду.
2. Сваренные вкрутую яйца мелко порезать и смешать с резанным зеленым луком. Посолить
3. Сформировать из фарша зразы с яйцом (по типу пирожков из теста с начинкой). Немного приплюснуть.
4. Обжарить зразы с двух сторон на сковороде-гриль (или просто антипригарной) без жира до образования с двух сторон небольшой корочки.
5. Сложить обжаренные зразы в кастрюлю мультиварки, посыпать немного сухим кориандром, залить вином с водой (половина мультистакана)
6. Режим Выпечка на 30 минут. Через минут 20 можно перевернуть. Вкус получается как у шашлыка (за счет вина и пряных трав)
Подавать можно с зеленью!
Овощи под сыром
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Укроп — пучок.
Сыр — 100 гр.
Молоко — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 1 ч.л.
Лук порезали, морковь натерли на терке и потушили на ложке масла в режиме обжаривание овощей, добавили порезанные кубиками баклажан, кабачок, перец, помидоры, укроп 5 мин. в этом режиме, затем добавили 2 ст.л. молока, посолили, закрыли крышку, поставили режим — низкое давление на 4 минуты, после спустили пар, посыпали тертым сыром и закрыли опять крышку что б сыр расплавился.
Приятного аппетита!
РИС ОРИГИНАЛЬНЫЙ
Рецепт для маленькой мультиварки ТМН-10. (на 2-3 порции)
Рис — 1 мультиварочный стакан
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Филе курицы или свинины — 250-300 г
Соль — 1 ч.л.
Вода — 2 ст. (от мульт.)
Свежий укроп — 1-2 ч.л.
Растительное масло — 2-3 чайных ложки
Приготовление
Лук порезать, морковь нашинковать, помидоры порезать кружками.
Включить мультиварку на «Выпечку», налить растительное масло, спассировать слегка лук, затем морковь. К ним добавить порезанное на небольшие кусочки мясо. Мультиварку выключить.
Положить в кастрюльку рис, посолить. Залить водой, добавить нарезанный зелёный укроп. Сверху положить кружочки помидора. Выбрать программу «Плов».
После сигнала о готовности переключить на «Выпечку» — 20 мин.
Готовый рис слегка остудить в мультиварке и перевернуть на блюдо. Сверху можно посыпать свежим укропом.
Читайте также: как приготовить булгур в мультиварке
Ингредиенты:
• Пекинская капуста – 5-6 листов (больших)
• Рис (отваренный до полуготовности) – 100-120 г
• Фарш куриный – 300-350 г
• Лук репчатый – 0,5 головки
• Чеснок – 2 дольки
• Перец болгарский – 0,5-1 шт
• Зелень
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу
Капусту замочить в кипятке на 1 мин.
Перец, лук, чеснок и зелень измельчить, смешать с фаршем и рисом, добавить соль и специи.
Каждый лист начинить фаршем, завернуть.
В чашу мультиварки вылить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него голубцы. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 35 мин.
Готовить до окончания режима.
Подавать со сметаной или любимым системным соусом. (см у меня в журнале)
Ингредиенты:
• Печень – 800 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Сметана – 4 столовых ложки
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Мука – 1 столовая ложка
• Вода – 250-300 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Печень промыть, нарезать брусочками.
Лук измельчить.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить лук. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 5-10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить печень, сметану, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешать. Аккуратно ввести муку. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40-50 мин.
Готовить до окончания режима.
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий – 1-2 листа
• Морковь – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Картофель – 2 шт
• Помидоры – 2 шт
• Кабачок – 200 г
• Сметана 10% — 200 мл
• Сыр твёрдый – 300-350 г
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Картофель, кабачок, перец и лук нарезать маленькими кубиками.
Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
С помидоров снять кожицу (обдав кипятком), растереть в пюре, добавить соль и специи.
Сметану, соль и специи смешать.
Смешать картофель, кабачок, перец, лук, морковь и сыр. Разделить на 2 части.
Одну часть смешать с томатным пюре, другую смешать со сметаной.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить слоями: лаваш-овощи со сметаной-сыр-лаваш-овощи с томатным пюре-сыр-и т.д. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч., затем ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовую лазанью немного охладить в чаше мультиварки (чтобы она не расползлась), аккуратно разрезать на части, вынуть из чаши.
Сверху можно посыпать тёртым сыром Моцарелла.
Ингредиенты:
• Куриные желудки – 500 г
• Сметана – 200-250 г
• Вода – 200 мл
• Соль, специи – по вкусу
Куриные желудки очистить, срезать жир, тщательно промыть, нарезать полосками.
В чашу мультиварки выложить желудки, добавить соль, специи, воду и сметану. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1ч. 30 мин.
Готовить до окончания режима.
P.S. По желанию в это блюдо можно добавить лук.
Ингредиенты:
• Свинина (филе) – 800 г
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Томатная паста – 2-3 столовых ложки
• Вода – 400 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Свинину промыть, нарезать крупными кубиками.
Лук измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить свинину. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15-20 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). За 10 мин. до окончания режима добавить лук и морковь. Перемешать.
Добавить воду, томатную пасту, соль и специи. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 30 мин. (можно и 2 ч.).
Готовить до окончания режима.
P.S. Чем дольше тушите, тем нежнее получается мясо.
Ингредиенты:
• Куриная грудка – 1 шт (если разделываете сами, то желательно с плечевой косточкой)
• Масло сливочное (замороженное) – 50-70 г
• Укроп – 3 веточки
• Яйца – 1 шт
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Грудку разделить на 2 части, аккуратно отделить внутреннею малую часть филе. В большом внешнем филе сделать продольный надрез на половину толщины (в месте утолщения). Далее от этого надреза прорезать грудку влево и вправо так, чтобы прорезанные части можно было раскрыть. Обе части филе аккуратно отбить с внутренней стороны.
Масло сливочное разделить пополам, нарезать толстыми брусками.
Укроп измельчить, разделить на 2 части.
Яйцо, немного соли и специй размешать вилкой.
Внешнюю часть грудки немного посолить с обеих сторон.
В центр большой части филе выложить масло и укроп, добавить немного соли (можно также добавить измельчённый зубчик чеснока), плотно накрыть внутренней (малой) частью филе, так, чтобы закрыть масло со всех сторон, плотно завернуть краями большой части филе.
Если не получается плотно свернуть, то можно замотать нитками.
Таким же образом сформировать вторую котлету.
Убрать котлеты в морозилку на 15-20 мин.
Каждую котлету обмакнуть в яйце, обвалять в панировке, затем ещё раз обмакнуть в яйце, и ещё раз обвалять в панировке.
В чашу мультиварки, налить растительное масло, так чтобы полностью скрыло дно, выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления по 15 мин. с каждой стороны и оставить на 15 мин. в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА.
Ингредиенты:
• Морковь – 4-5 шт
• Яйца – 2 шт
• Манка – 100-120 г
• Масло растительное
• Сухари панировочные
• Сахар – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить манку, яйца, соль и сахар, тщательно перемешать.
Сформировать котлеты, обвалять в панироке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, готовить до румяной корочки (примерно по 10 мин. с каждой стороны).
Подавать со сметаной.
Ингредиенты:
• Свинина (филе) – 300-400 г
• Помидоры – 1 шт
• Сыр (твёрдый) – 50-100 г
• Горчица
• Вода (горячая) – 0,5 л
• Соль, специи – по вкусу
Свинину нарезать на порционные куски (толщиной примерно 1-1,5 см), натереть солью и специями, обильно смазать горчицей, положить в эмалированную ёмкость, накрыть, убрать в холодильник на 2-3 часа.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
В чашу мультиварки налить воды, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него мясо, сверху выложить помидоры, немного посолить. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Готовую свинину выложить, посыпать сыром.
Индейка по-турецки
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 гр.
Помидор- 1 шт( крупного размера)
Лук репчатый — 1 шт
Сухие грибы — горсть, 150-200 гр
Томатная паста- 1 ч ложка
Растит. масло — 2 ст ложки
Специи( я использовала сухую мяту, черный перец, паприку, специи для курицы), соль по вкусу
Приготовление
Филе нарежьте кусочками среднего размера, лук нашинкуйте. На режиме «Выпечка» обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте специи для курицы, паприку, черный перец, сухую мяту., сухие грибы.Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу, размягчите его и положите в чашу мультиварки. Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды ( 2 ст ложки) и добавьте в мультиварку. Положите в чашу индейку и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Индейка в мультиварке готова!
Приятного аппетита!
— 3 небольших молодых кабачка
— 2 помидора
— 1 средняя луковица
— 1-2 средняя морковь
— соль, перец. любимые специи
— 100 г сыра
Кабачки нарезать кружечками. Выложить в дуршлаг и пересыпать солью. Дать постоять минут 10.
Нарезать полукольцами лук и морковку. Помидоры нарезать кружечками (можно предварительно снять с них шкурку).
Смазать дно кастрюльки растительным маслом, выложить сначала морковку, а потом лук. Кабачки хорошо отжать и выложить сверху следующим слоем. Потом слой помидоров. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Нарезать тонкими пластинками сыр или потереть и сверху все им присыпать.
Режим «Гречка» или «Плов».