Эклеры

Вот, как обещала. Сегодня не приглянулось ничего в магазине к чаю, поэтому решила печь сама.
Значит нам понадобится:
Для теста: стакан воды, чайная ложка соли, 100 грамм маргарина или масла. Все это довести до кипения. Затем отставить и всыпать стакан муки. Перемешать до однообразной массы.Получится заварка.
Затем добавить 3 яйца. Как остынет примерно до 60 гр.
Перемешиваем деревянной ложкой до однообразной массы.
Отставляем в сторонку.
Займемся пока кремом.
Для него нужно:
Стакан молока вскипятить. Немного остудить.Пол стакана сахара, 2 желтка, 2 ст.ложки крахмала или муки. Перетереть. Соединить с молоком.
Поставить на плиту и постоянно мешать до загустения. Заварка будет готова, когда из нее будут выходить большие пузыри воздуха. 

Как немного остынет взбиваем со сливочным маслом.Его примерно грамм 200.Оно должно быть комнатной температуры. Крем должен получиться как сметана по консистенции.
Теперь противень смазываем слегка маслом. Отсаживаем тесто. У меня кондитерский мешок порвался, новый не купила еще, поэтому я выкладывала ложкой. 
Выпекаем в духовке при температуре 220 минут 10, затем, как они поднимутся убавить температуру до 180 и доводить до румяной корочки.

Посте остывания начиняем кремом. Опять таки приходилось выкручиваться без мешка.Делала надрез и туда крем заполняла. Сверху у меня крошки печенья.
Конечно во всем этом мне помогал сыночка. И тоже делала свою порцию эклеров.

И вот его 4 пироженки.
Очень доволен собой.ни одного еще не съел.Стойко ждет до ужина.
Еще ж я не могу делать что то одно. Поэтому между делом состряпала салат на ужин. Называется «Сытный» с курицей. Ну что там и так видно.
А нет, не видно. Значит там помидор, капуста пекинская, сухариков немного, фасоль, грудка куриная обжаренная, сыр. Этот салат еще не заправлен. Заправлять либо майонезом либо сметаной.
Вот и все!!!
Сейчас немного отдохну и пойдем ужинать.