АААА!!! срочно нужна помощь!!!

26 июля 2012 14:56

*делаю торт. там бисквит, потом вишня, потом крем. крем: сахар+сливки+сыр творожный=все взбить. раньше взбиваешь, он тут же густеет. а сейчас жидкий… что делать???????? если добавлять желатин, то как????? у меня паника. два торта коту под хвост(((((

Рубрика Гинекология

Комментарии

Iren

Киев

может больше сыра нужно?

26 июля 2012 14:58

Ответить

Валентина

Орск

мои подозрения, что в нем и проблема. раньше альметте брала, а тут решила сэкономить, взяла неизвестной фирмы((((

26 июля 2012 15:01

Ответить

Iren

Киев

эх)ну удачи исправить

26 июля 2012 15:20

Ответить

Елена

Иркутск

попробуйте в морозилку поставить не на долго, сливки слишком жидкие видимо

26 июля 2012 14:58

Ответить

Валентина

Орск

пилин… брала как обычно, 33 %… сейчас в холодильнике чашка стоит… жду…

26 июля 2012 15:00

Ответить

Елена

Иркутск

ну желатин попробуйте влить, размочите его, и влейте в кипящую воду, ну там написано на пачке как его заварить, затем в крем вылить тонкой струйкой

26 июля 2012 15:01

Ответить

Юлия

Москва

а ещё в магазинах продается такая штука, называется «для взбивания сливок». порошок такой, который помогает в таких ситуациях. Но я его ни разу ещё не пробовала...))

26 июля 2012 15:03

Ответить

Елена

Иркутск

ой не в кипящую а в горячую, тьфу, заговорилась )

26 июля 2012 15:04

Ответить

Юлия

Москва

желатин отлично подойдёт

26 июля 2012 14:57

Ответить

Валентина

Орск

а как его добавлять… я вообще ни разу не работала с ним

26 июля 2012 14:58

Ответить

Юлия

Москва

ну смотря какой желатин. Я люблю тот что в порошке. Разбавить в холодной воде, я не делаю как на упаковке написано (я имею в виду пропорции), я делаю на глаз и воды добавляю мало, чтобы в конечном продукте (торте) воды не было много… Ну вот, добавить в холодную воду, и на плиту. Нагреть всё время помешивая, не доводить до кипения. Греть пока не растворится желатин. Потом добавить в сливки (творожный сыр, смесь там ваша), точнее не добавить а вмешать, постепенно. Тонкой струйкой и помешивать венчиком.

При чём я обязательно ещё процеживаю желатин горячий, малоли комочки остались, порошковый не всегда идеально растворяется.

Ну и всё, потом в форму и в хородильник.

26 июля 2012 15:02

Ответить