Обезьяний хлеб – это хлеб, который формируется в виде небольших шариков из дрожжевого теста, покрытого растопленным сливочным маслом, корицей, сахаром и рублеными орехами.
По вкусу хлеб напоминает сладкую булочку с корицей.
История названия достоверно неизвестна — то ли потому что хлеб едят руками, отрывая по кусочку, то ли потому что хлеб своим видом напоминает плоды баобаба, которые так любят обезьяны.
СОСТАВ:
Конфеты шоколадные – 100 гр
Масло сливочное – 150 гр
Мука пшеничная – 3 стак.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Молоко – 300 мл
Сахар – 200 гр
Корица – 2 ст.л.
Изюм – 100 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку просеять.
В тёплое молоко добавить сахар и масло (50 гр). Размешать до растворения сахара (100гр) и масла.
В муку добавить дрожжи и щепотку соли.
Соединить молоко и муку. Замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Масло (100гр) растопить охладить.
Сахар (100гр) смешать с корицей.
Конфеты или шоколад нарезать кубиками, у меня шоколадный батончик Сникерс. Изюм промыть и обсушить.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать сахаром с корицей.
Из готового теста сформировать шарики с грецкий орех. В часть шариков положить по кубику шоколада, в другую часть изюм.
Полученные шарики обмакнуть в растопленное масло, затем в смесь сахара и корицы. Выложить шарики в форму для запекания. Оставить на 30 минут.
Выпекать в духовке (180С) 35 минут.
привет пропажа)))