Как варите детям суп из красной рыбы?

14 мая 2025 10:00

Чтобы кости мелкие потом не попались
Нужны лайфхаки хозяюшек

Обычно рыбу к гарниру чистим сыну, но тут будет суп на всю семью..

У меня специальная сетка для варки, в нее кладешь ингредиенты супнабора, типа голов, хвостов, хребтов, специй, варишь, потом вытаскиваешь из бульона — и он чистый от мелочи всякой. Для всех бульонов удобно, хоть овощных, хоть мясных. Потом отбираю мясо с костей, если есть, варю суп, какой задумала, и незадолго до готовности супа режу мелким кубиком сырую филешку, небольшой кусочек. Минут за 15 сварится, но не разварится, будет красиво в супе

26 мая 2025 19:19

Ответить

Лера

Мои любят финскую уху. На днях готовила португальский рыбный суп, он тоже с красной рыбой. Варю из голов, хвоста, хребта бульон, потом всё вынимаю, процеживаю. И уже в почти готовый суп за 5-7 мин до готовности кладу кусочки филе, там нет костей.
Мясо с головы и хвоста перебираю руками и также в суп.

14 мая 2025 11:18

Ответить

Татьяна Владимировна

Волгоград

Процедить бульон

14 мая 2025 10:33

Ответить

Наталья

Тула

После варки отделяю филе от костей и потом еще бульон процеживаю через сито.

14 мая 2025 10:14

Ответить

XtraVirgin

Мурманск

Фигасе тут все из филе суп варят? Уху варим из супового набора форели, сначала его, потом достаю, дочке от костей отделяю в тарелку, далее варю овощи в этом рыбном бульоне

14 мая 2025 10:12

Ответить