Овощное рагу

Может кому надо. Изобилие овощей летом дает свободу для готовки))) Мой муж просто до дрожи в коленках обожает подобные вкусняшки)))

Вам понадобится:

1 баклажан

1 кабачок

1 болгарский перец (я беру желтый для разноцветности))

2 помидора

1 морковка

1/2 репчатого лука

соль, перец горошком, лавровый лист

Очищаете баклажан от шкурки, обжариваете на растительном масле. Очищаете кабачок и отдельно обжариваете на растительном масле. Я ссыпаю обжаренные овощи в глубокую тарелку до дальнейшей их надобности)) Обжариваем лук в растительном масле, добавляем мелко порезанную морковь, через 2-3 минуты добавляем обжаренные кабачки с баклажанами. Нарезаем кубиками перец и помидорки, добавляем к остальным овощам. Солим, кидаем перчик горошком и лавровый лист, всё перемешиваем, накрываем крышкой и томим до готовности.

Приятного аппетита, дорогие беби.рушки