РИС ДЛЯ СУШИ!!!

ВСЕМ СПАСИБО!

я варю так: обычный краснодарский рис круглый 500 грамм заливаю таким же кол-вом холодной воды.(рис предварительно моется раз 7 в хол.воде)Ставим на огонь в неэмалерованную кастрюлю и без крышки доводим до кипения. Как только закипит-накрываем крышкой и на мин.огонь.Варим 11 минут и ни в коем случае не ткрываем крышку. В это время делаю уксус: в 250граммовую кружку наливаю уксус яблочный 5-6%(где то 1 см-1,5)туда 1 ч.л.сахара и 0,5 ч.л соли. Все перемешиваем до расстворения. Когда рис готов-я опрокидываю его в блюдо-таз, чайной ложкой разбрызгиваю уксусную смесь на рис и очень быстро переворачиваю рис так, чтобы его не повредить. Потом опять брызгаю-опять мешаю. И так несколько раз. по вкусу рис д.б.чуток кисловатым. Ну а потом леплю суши, роллы

рис варится в пропорции 1  к 1, под закрытой крышкой и не перемешивается, варится пока не выкипит вода).
а уксус готовлю вот в таких пропорциях: 1 ст.л яблочного уксуса(если нет то обычного) 1 ст.л теплой воды, 0,5 ст.л сахара, 0,5 чайной л. соли — это все дело вливаете в кружку и растворяете
(рассчитано на 1 стакан риса)

промываю шесть раз, стакан риса 1, 5 воды крышкой накрыла и на мал. огонь до готовности не мешаю. уксус потом нальете.

тоже никогда с пропорцией не угадываю. я беру обычный длинозереный рис, после варки промываю простой водой сточной потом немного по вкусу добавляю уксус для риса и далее катаю роллы. получается неплохо оченб даже.

я купи специальный для суши в супермаркете, просто варю и не промываю потом. оч хорошо лепиться.

я варю простой рис и смешиваю его немного с майонезом, чтоб был клейкий, и все)))) халявный рецепт

кружка риса, кружка воды такие у меня порциии,1,5 дак 1,5