Ода морковке)

Я для себя открыла в этом осенне-зимнем сезоне морковку!

Нет конечно я и раньше знала о ее существовании и использовала в кулинарии, но не в полной мере, так сказать).

С наступлением холодов привычные огурцы-помидоры- пекинская капуста- болгарские перцы — все дорожают в цене. Как то в магазине я поняла, что цена салата у меня равняется цене горячего блюда а может даже и превосходит его!) Отказываться от ежедневных салатов мы не стали, но заменили зимние невкусные огурцы-помидоры на морковку!

Стоит она у нас 15 рублей за кг), это в 10 а то и в 20 раз дешевле помидор). Я сочинила множество разновидностей салатов с ней). И мне немного неудобно даже с вами ими делится, ничего феерического)), но с другой стороны, может просто напомню вам о простых и дешевых салатах, вдруг вы забыли?:)).

Итак:

Общий принцип:

* Основа — морковка

* В качестве яркой нотки что то на выбор — зелень, чеснок, лук зеленый, лук репчатый ,(маринованный), оливки. Или их сочетание).

* Наполнение овощное (и фруктовое)) — яблоки, капуста, болгарский перец (грунтовый еще продают), (все сразу или по отдельности)

* Наполнение белковое — сыр, (обычный или копченый или даже плавленный) яйца. (вместе или по отдельности или без них).

* Морковку везде трем на мелкой терке.

* Заправлять можно как растительным маслом, так и майонезом. Или заменять майонез -тем что любите — сметана и горчица, йогрут и горчица) и так далее)

Несколько вариантов от простых к сложным)

1.Салат простейший, но один из моих любимых).

1. Морковка +чеснок

1.1. Морковка+чеснок+сыр

1.2. Морковка+чеснок+сыр+зелень.

2. Морковка+зелень

2.1. Морковка+зелень+сыр

3. Морковка+яблоко+сыр+яйцо+лук репчатый маринованный (лук порезать немного заранее, замариновать (лимонный сок, растительное масло, по щепотке соли и сахара).

3.1. В предыдущем варианте можно произвольно убирать ингредиенты в зависимости от наполнения холодильника) основа морковка +маринованный лук (и только эти два ингредиента уже вкусно)).

4. Морковь+яйцо+чеснок+зелень

5. Морковь+сыр+оливки (порезать колечками) зелень

6. Морковь+ болгарский перец +чеснок+зелень.

7. Морковь+капуста заправить растительным маслом с щепоткой сахара, соли, и лимонным соком).

8. Морковь+яблоко+капуста, заправка та же. Можно добавить репчатый маринованный лук)

и так далее)).

Буду рада, если кому то пригодится мой опыт).

P.S. Правильная морковка длинненькая, с закругленным кончиком, примерно одной толщины по всей длине. Это самый вкусный сорт, именно ее лучше всего использовать в салатах). Большие треугольные сорта считаются кормовыми, они не такие вкусные).