Суп придумала сама, хотя основная идея подсмотрена и собрана из разных вариантов.
Можно оставить три блинчика из кучи, которую вы пекли на ужин-завтрак, а можно быстренько замесить блинное тесто на основе одного яйца, ложки сахара, щепотки соли, ложки масла, 150 гр муки и молока — как раз три блинчика и выходит. Простых тонких блинчика.
Для фарша смешиваю любой фарш (200 гр), лучше куриный, немного порубленного лука, натёртую на корейскую тёрку и отжатую картофелину, соль, перец. Распределяю фарш на три блина поровну, размазываю, скручиваю тугие рулетики и нарезаю из на «улитки» с палец толщиной. Обжариваю улитки на небольшом огне с двух сторон, чтобы мясо прожарилось.
В это время в кастрюлю кладу кусочек сливочного и ложку растительного масла, нарезанные мелко морковь и лук (хорошо бы корневой сельдерей, но у меня не было) и обжариваю до готовности. Заливаю кипятком (литра полтора), а лучше бульоном. Бульона у меня не было, и я его компенсировала универсальной приправой. В отдельной кружке развожу 3 ст л муки холодной водой и тонкой струйкой ввожу в бульон-кипяток, довожу до кипения.
закладываю улитки, соль, специи. Специи на ваш выбор. У меня сегодня было настроение на восточную нотку, поэтому я добавила карри, имбирь, сушеные базилик и орегано — но это очень на любителя. Можно ограничиться куркумой для цвета и приправой к супу. Поварить минут пять, добавить зелень и выключить. Суп готов. Приятного аппетита!
На приготовление вместе с блинчиками ушло полчаса, ну сорок минут максимум — с двумя помощницами под ногами.
Выходит лёгкий суп-соус с очень нежными улиточками, которые очень понравились Варваре. А муж попросил добавки.
Ух ты!!! Наташ, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Интересный рецепт. Кину в закладки. Жаль, что моя малышня такого есть пока не будет. Период у нас жуткого консерватизма. Ничего нового пробовать не хотят. Так что рецепт на будущее.
Чуть было не прошла мимо))) из-за улиток, невнимательная я)
я варила суп я яичными блинчиками как то… венскийрецепт. вкусно очень было.
да, нежнейшие. именно так.
на работе все лучше чем я ожидала: по крайней мере я довольна новым коллективном отдела и новым руководителем. Задачи мне поставили интересные и сложные. вопрос с больничными разу обговорила, что бы не было неправильных ожиданий. Предложила компромисс: я отдаю свою должность специалисту который и был на моем месте на время моего отсутствия, сама перехожу на ее, на класс ниже. Сегодня с няней знакомились. Дети её хорошо восприняли. Надеюсь что все у нас устроиться со временем.
Мы в агенство обратились. Из всех предложенных и выбранных мною только две к нам ездить согласились. а в итоге одна осталась — вторая отзвонилась, что заболела. Так что получается, что вопрос решился. будем надеяться, что эта не подведет. в понедельник Алеше в институт. там же не отменишь лекции просто так.
Кто муж? Во первых у нас вариантов не было — она в очередной раз заболела смертельной болезнью (пиелонефрит ей поставили) и заявила, что она не может к нам приезжать. Я еще сомневалась, на счет няни, так как день работы няни получается дороже моего рабочего дня. Но муж сказал «это же временно»: в следующем уч. году Тима будет ходить в садик. Т.е. вопрос моего увольнения в его голове не стоял. Свекровь высказывалась против няни. Но конечно никаких реальных предложений кроме «как я переживаю за деток» у нее не было. Я честно сказала мужу что я не буду брать трубку когда она звонит. Мне и так тяжело, а после ее бесед я только рыдать могу или гавкать на тех кто под руку попадется. Муж мужественно взял свою маму на себя.
ну если и правда встало, то хорошо. Пока у меня «переходное состояние»: надо хотя бы один раз задание выполнить в срок и без ошибок, надо что бы няня «прижилась». в общем, пока я в состоянии тревог что что-то сорвется. Но самое главное, у меня появилось внутреннее понимание, зачем мне сейчас и вообще эта работа, цели на будущее. И это очень сильно стабилизирует внутреннее состояние. Спасибо, Наташа, за участие.
да, все так.
Интересный супчик!
У нас в магазине в отделе французской кухни продаются улитки)
И я думала что с настоящими улитками, нужно попробовать, только не охота возиться с блинами
Если бы мне кто такое приготовил — скушала бы с удовольствием. А самой как-то неохота затевать — мне кажется, они к меня обязательно пораспадаются в супе. Не улитки, а жабы получатся.
блиинн)))) долго не решалась пост открывать)))) думала, что с настоящими улитками)))))
неее… у меня такие «улитки» не доживут до супа))))) их все сожрут, вода еще не успеет закипеть))))
надо попробовать!)