Плов

Я готовлю с сайта say7
Получается всегда хорошо) попробуйте! Там пошагово описано

Морковь крупными брусками, лук пофиг как, мясо кубиками, желательно баранина. Лук жарить в 1 очередь. Нужно сжечь прям, до черноты. Это своеобразный запах придает, потом мясо, через 2 минуты морковь, обжариваешь до готовности, если мясо жесткое, такое бывает с говядиной, то водички немного, и протушить. Рис длиннозерный пропареный, заранее замочить минут на 20 и засыпать в казанчик залить водой через ложку по стеночке. +2 пальца от риса. Когда вода чуть выкипит, собрать рис аккуратно в горку. Не задевая мяса и овощей. И пусть томиться пока не выкипит вода. Приятного аппетита

Для плова главное подобрать хорошую посуду, желательно чугунную сковороду, кастрюлю. Чтобы толстостенная была.
Я всегда делаю ы такой. Обжариваю мясо с луком, морковью, засыпаю рисом длиннозерным (перед этим замочить в холодную воду подсоленную обязательно).
Поверх риса должно быть воды на 1 см выше.
Довожу до кипения и сразу убавляю огонь… И он доходит. В конце до готовности за 10 минут втыкаю головку чеснока.

Нужен обязательно казан! В другой посуде получается каша с мясом

Я поняла для себя одно, что для него нужен пропаренный рис, иначе из другого у меня он не получался

Предварительно замачиваю рис в кипятке, минут на 20. Выкладываю его поверх мяса (которое предварительно обжарено в масле) воду наливаю так, чтобы над рисом примерно в два пальца высота была. И все. Рис получается тот что надо. Да, беру только непропаренный рис и желательно круглый.

У меня тоже как у вас получается)) сколько лет никак не могу правильно приготовить, может пару раз только получилось ??рис специальный для плова берите, с ним лучше получается, ну у меня так.)