Можно ли в 3 года копченую курицу?

Ирина, Прогревание при температуре 80 °C в течение 30 мин вызывает гибель вегетативных форм, однако его споровые формы способны выживать в течение нескольких часов при температуре 100 °. Поэтому супы из курицы тоже небезопасны.

Температура копчения 100-150 градусов.

Катерина, Ответит

Сушка, соление, копчение

Здесь опасность по ботулизму представляют соленые, копченые, сушеные продукты., как вы помните, становится активным при определенной температуре и без воздуха. Кроме герметически укупоренных банок такие условия создаются в толстых кусках соленого окорока или больших пластах копченой рыбы, курицы, особенно приготовленной в домашних условиях. Воздействию соли, уксуса, температуры хорошо поддаются верхние слои продукта, а вот глубокие, внутренние части позволяют бактерии выжить, т. к. обеспечит одинаковое воздействие на весь большой кусок продукта в домашних условиях достаточно трудно.ь: Катерина

А самая опасная — это рыба холодного копчения.

Обоже мой, там вам ниже аж про ботулизм написали грибы в консервах перепутали, ну аще....

Гундобальд Бургундский, Так я в раздумьях именно о серединке, кожу вообще в семье никто не ест. Просто будет вместе со всеми, так-то курицу ест в обычном виде, трудно будет объяснить, почему нельзя именно сегодня.