Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке

Я думаю в духовке такой тоже отлично получится при 170гр 40-50 мин.

Ингредиенты:

Какао 100 г

Вода 175 мл

Сахар-песок 205 г

Яйцо куриное 6 шт.

Подсолнечное масло 125 мл

Мука пшеничная 200 г

Сода пищевая 0,7 ч. л.

Соль 1 щеп.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Приготовление:

какао 100 г

Вода 175 мл

В маленькой кастрюле или ковше соединяем какао-порошок и воду.

Доводим смесь до кипения, периодически перемешивая, и снимаем смесь какао с плиты. Оставляем полностью остывать.

*Девочки, по рецепту воды 175 мл — но у меня не получалось на такое количество какао, чтобы получалось как жидкий шоколад, я ее добавляла пока не стало похоже хотя бы на нутеллу по консистенции. Может у меня какао не такое.

***

Сахар-песок180 г

Яйцо куриное4 шт.

В глубокой миске соединяем сахар и желтки четырёх куриных яиц.

Миксером взбиваем желтки с сахаром до получения светлой пышной массы.

***

Подсолнечное масло125 мл

Вливаем в желтковую массу остывшую смесь какао и подсолнечное рафинированное масло.

Перемешиваем до однородности.

***

Мука пшеничная200 г

Сода пищевая0,7 ч. л.

Соль1 щеп.

Разрыхлитель2 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Всыпаем смесь сухих ингредиентов в массу с какао.

Перемешиваем до получения однородного теста.

***

Яйцо куриное2 шт.

Сахар-песок25 г

Отдельно в чистой сухой миске чистыми венчиками миксера взбиваем белки шести яиц (от четырёх яиц, желтки которых нам понадобились в шаге 4 и ещё дополнительно два белка) с сахаром до крепких устойчивых пиков.

В шоколадное тесто аккуратно круговыми поднимающими движениями снизу вверх вводим 1/3 часть взбитых белков.

Затем также аккуратно вводим в тесто оставшиеся белки. Теста получается достаточно много, оно однородное и пышное.

Перекладываем тесто в чашу мультиварки, разравниваем поверхность. Чашу мультиварки при этом ничем смазывать не нужно.

Готовим шоколадный шифоновый бисквит в режиме “Выпечка” 80 минут.

Сразу бисквит из чаши мультиварки не доставайте. Переверните чашу с бисквитом вверх дном, установите её на стаканы (чашки) или решётку и оставьте полностью остывать, лучше на ночь.

Полностью остывший бисквит аккуратно освободите от чаши.

Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, готов! Высота бисквита, приготовленного по этому рецепту- 9 сантиметров!

Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке- настоящее лакомство для сладкоежек и любителей шоколада и шоколадной выпечки! Это просто шикарный бисквит- ароматный, пористый ( ну прям как шоколад “Аэро”), слегка влажный и очень, очень высокий! 9 сантиметров, представляете, какая получится знатная выпечка!!! Шоколадный шифоновый бисквит можно смело разрезать на 5 коржей, из которых получится замечательный торт, причём крем можно приготовить абсолютно любой (взбитые сливки, апельсиновый курд, шарлотт и т.д.). Коржи для торта из этого бисквита не требуют дополнительной пропитки и тортик выйдет на славу. Или просто полейте шоколадный бисквит глазурью и подайте к столу во время десерта- будет также вкусно! Обязательно следуйте всем рекомендациям, которые даны в рецепте, и у вас получится такой же идеальный мега-шоколадный красавец!

Вот так выглядит шоколадный шифоновый бисквит в разрезе- он пористый и дырчатый. Без проблем его удалось разрезать на 5 коржей.

Подавайте шоколадный шифоновый бисквит на десерт или используйте для приготовления торта (в этом случае коржи не нуждаются в дополнительной пропитке, достаточно будет прослоить их кремом).

Я сейчас пристрастилась к заварному крему по причине халявного молока, которое муж с работы приносит. Потому перемазала коржи просто им и в холодильник.