Рыбная закуска

Такую закуску удобно сделать заранее. Она подойдет под праздники и просто на обед. Ее можно намазывать на хлеб, хлебцы, а можно нафаршировать ею огурец или помидор :) я использовала один вид рыбы, а вы можете смешать несколько или смешать запеченую с малосольной или копченой. Ингредиенты:

Рыба (у меня лосось, подойдет скумбрия, форель, селедка) — 250 гр

Лук — 1/2

Зеленый лук — 3

Сметана (или рикотта) — 150 гр

Йогурт — 50 гр

Лимонный сок — 3 чл

Соль и перец по вкусу

Метод:

Рыбу запекаем, жарим или делаем на пару. Разбираем на мелкие кусочки.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем рыбу и хорошо перемешиваем вилкой до однородной консистенции. Добавляем сметану/рикотту, йогурт, лимонный сок и перец. Снимаем с огня и добавляем зеленый лук. Даем остыть и храним в холодильнике.