Спасайте! глазурь на куличи.

желтки должны быть холодные, посуда и венчик должны быть сухие и не иметь ни капли жира, если будет недомытая посуда (бывает остается застарелый жир на краях его и не видно) то белки не поднимутся, и еще лучше всыпать не сахар, а сахарную пудру

дольше взбивать и на холодные куличи

Мы несколько капель лимона добавляем. И взбивать сильно, чтобы пиками такими стояла глазурь

я делала 2 белка, взбила в густую пену и постепенно добавила 100 гр. сахара и очень-очень долго взбивала пока не получились устойчивые пики. просто нужно терпение

я на один белок взяла 150 г пудры с т ложка лимонного сока.взбивать надо долго.у меня сначала тоже не шло.а дольше взбиваешь оно и в объеме увеличивается и густо

Сильно много белков!

Тебе на такое количество чуть ли не кг. сахара нужно.

Отлей половину этой массы, и добавь сахара +немного лимонного сока, и продолжай взбивать.

добейте… или сахарный сироп сварите и туда.или желатин. или так съеште, а куличи обсыпьте пудрой из бумаги крест или чтнить вырежите положите и посыпьте.красиво

Мама мне посоветовала сначала сварить сахарный сироп, потом в него добавить взбитые белки, тогда глазурь высыхает.

Плохо взбили, пена ж стоять должна.

на одно яйцо 100гр сахара