Имбирное печенье

Первый раз делала, да в общем и пробовала имбирное печенье! Но вкуссннятиина, даже муж который равнодушен к сладостям постоянно подворовывал песенюхи!)) (кстати у Маюшки теперь одно из прозвищ «печенюха», потому что она постоянно точит свое печенье и всегда пахнет ванилькой)

Решили что теперь это будем наша новогодняя традиция,

Яночка спасибо за формочки — они крутые

Рецепт:

Мука — 300 г

Сахар (100 в печенье + 100г в глазурь) — 200 г

Яйцо (1 яйцо в тесто + 1 белок для глазури) — 2 шт

Масло сливочное(или маргарин) — 125 г

Сода — 1 ч. л.

Корица — 1 ч. л.

Имбирь — 2 ч. л.

Орех мускатный — 1 ч. л.

Мед — 3 ст. л.

Соль (щепотка)

Кислота лимонная (или лимонный сок на кончике ножа, разведённая в чайной ложке кипятка, для глазури) — 1 ч. л.

С вечера заведём песочное тесто:

На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд).

Добавим имбирь, корицу, мускатный орех.

Муку просеем и смешаем с сахаром, щепоткой соли и яйцом.

Соединим мучную и медово-масляную смеси.

Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать детали

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.

Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения.

Взобьём 1 белок со 100г сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.

Всем приятного аппетита