секреты вкусного борща

После того, как мясо в бульоне сварится, выкладываю его на тарелку, а в кастрюлю закидываю капусту, варю минут 20. Зажарку кладу минут за 5 до готовности борща, чтобы цвет сохранился.

а я свеклу морковь лук чеснок обжариваю и добавляю соус томатный потом все это не много тушу и в бульон с картошкой и капусты меньше ложу(но я ее не люблю) и мясо вначале обжариваю а потом варю)

Свеклу варю отдельно, тру ее на терке в тарелку, в нее выжимаю сок лимона (четвертушки-трети хватает на большую кастрюлю) чтоб немного постояла (это вместо уксуса!!!). Уксус не люблю и никуда его не добавляю, кроме заготовок. И обязательно чеснок в конце варки!!!

а я борщ не зажариваю… люблю много свеклы чтоб розовый алый аж) не знаю сам по себе вкусный получается очень. а вот супы у меня обычные...

спасибо всем)))

я свеклу через терку в сыром виде кидаю без жарки и за свеклой столовую ложку уксуса и томатной пасты

варю бульон, закидываю лук, морковь и все остальное и ставлю на медленный огонь мин на 40

столовая ложка уксуса + 1ч.л. сахара, и бульон обязательно на говяжьей косточке=)

свеклу долго в супе не варить, иначе цвета не будет

уксус в конце добавляю чтоб цвет не пропадал